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技術知識

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衛生泵基礎知識介紹

日期:2019-12-5 9:23:44

食品加工主要分為三大主要過程,即來料、半成品加工、成品。其中各個環節都或多或少的

有泵的參與。其中對泵類型的要求也不盡相同。例如巧克力加工需要能夠輸送高粘度介質的

泵,廢水處理需要耐磨、耐腐的泵,藥品制劑加工需要耐腐蝕性能良好的泵等等。對于不同

產品制造商,不同階段所需要的泵材質也不同。

衛生泵主要用于填充、排空、配料和混合。另外,還用于從裝置設備如膜式過濾器中傳翰工

藝流體

衛生泵主要有兩種形式:離心式和容積式

衛生泵在國外已經比較成熟,生產這類泵的有 alfalayal、 Bominox、CSF、SPX、 Grundfos

等等,我國生產衛生泵的廠家也很多,如啤酒生產設備的廠家都生產衛生泵。

衛生泵材料的選用

常用是奧氏體不銹鋼(316304)、氟塑料、超高分子昰聚乙烯,陶瓷、搪玻璃等等。對于高

潔凈物料(如蒸餾水)的泵,其過流部件采用超低碳奧氏體不銹鋼。

衛生泵用材料與普通材料不同。因為泵用材料不僅能耐腐蝕,還需要不能滲出有害元素/物質,也不能吸收可能變質的介質。

我國對橡膠制品制訂了專門的規范。如《食品用橡膠制品衛生標準》,鋼制管材也指定了QB2003等等標準。其安全評價方法采用GB17219-1998或類似的方法。

GB17219主要是采用浸泡的方法來測定滲出物的含量。對材料的標準并不全面。比如316L通常是可以用在衛生泵中的,但是如果316L鋼板的制作沒有按照衛生級的要求

來生產,完全可能滲出微量的有害元素。所以在GB16798《食品機械安全衛生》、GB12073《乳品設備安全衛生》規定不得常用焊后可能生銹的材料,不銹鋼應無毒性、無

吸收性。也有的廠家采用了FDA、3A認證。

衛生泵的設計、生產

衛生泵的種類很多,這是由于其輸送的介質的多樣性決定的。從清潔的直飲水到牛奶、果醬。這些物料有酸性的、堿性的。有流動性好的也有很難流動的。

衛生泵主要的型式是:離心泵、凸輪泵、單螺桿泵和蠕動泵。他們的設計方法很大程度上與普通泵相同。但是又不完全相同,這里主要以離心泵為例簡單說明需要注意的幾點。

1、流動中無死角。在食品制作流程中,介質與泵接觸的地方。這些介質需要是流動的。在普通泵中機械密封腔往往是死角,這時候需要開敞式或錐形的密封腔。

2、焊縫表面粗糙度需要達到3.2,一般表面要達到0.8。也就是說泵體流道和葉輪流道需要進行拋光處理。普通的鑄造零件很難達到這一要求。所以離心式衛生泵一般采用沖壓焊接結構。有時候,葉輪是開式或者半開式的。

3、 符合CIP要求。大部分生產灌裝線需要在每天進行一次沖洗。將可能變質、產生細菌的殘留物沖洗掉。很多是采用清潔水進行一定時間的抽送或反沖洗。這就與前面說到的無死角相關了。在一個沖洗時間段內,介質流動較慢的部位(如密封腔的物料)應全部流出。

4、 符合COP要求。這個要求簡單的對泵解體(如后開門泵 軸承箱和轉子部件從泵體抽出)。高壓沖洗水可以直接達到需要沖洗的表面。

5、 符合SIP要求。在線消毒除采用一個滅菌的射線外,高溫水/蒸汽也是常用的。滅菌的溫度一般在121度以上。采用蒸汽滅菌的衛生泵需要能承受這一高溫(包括密封)。采用高溫水(121以上的水,那肯定需要一定壓力才能保持液態)泵需要承受高溫和一定壓力。

衛生泵的生產除了 需要 普通沖壓泵的設備外,還應該有先進的焊接和拋光設備。



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